Verdolaga: el superalimento que sabe mejor que la carne – 7 razones para cultivarla en tu jardín y como puedes comerlo
Con su sabor ligeramente ácido, salado y refrescante, la verdolaga puede rivalizar con la carne en términos de nutrición, sabor y ventajas para la salud. Si aún no cultivas este superalimento en tu jardín, ¡aquí tienes 7 razones por las que deberías empezar ahora!
1. Una fuente de nutrición: más omega-3 que la carne
La verdolaga es una de las fuentes vegetales más ricas en ácidos grasos omega-3, superando incluso a algunos tipos de pescado y carnes.
2. Repleto de vitaminas y minerales esenciales
La verdolaga está cargada de vitaminas A, C y E, junto con minerales como magnesio, calcio, potasio y hierro.
La vitamina A favorece la salud ocular y la función inmunológica.
La vitamina C refuerza el sistema inmunológico y combate el estrés oxidativo.
La verdolaga es una de las fuentes vegetales más ricas en ácidos grasos omega-3, superando incluso a algunos tipos de pescado y carnes.
2. Repleto de vitaminas y minerales esenciales
La verdolaga está cargada de vitaminas A, C y E, junto con minerales como magnesio, calcio, potasio y hierro.
La vitamina A favorece la salud ocular y la función inmunológica.
La vitamina C refuerza el sistema inmunológico y combate el estrés oxidativo.
3. Favorece la salud del corazón
Debido a su alto contenido de Omega-3, la verdolaga ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) mientras aumenta el colesterol bueno (HDL).
4. Excelente para la pérdida de peso y la digestión
La verdolaga es baja en calorías pero alta en fibra, lo que la convierte en un alimento perfecto para el control de peso.
Ayuda a sentirse lleno por más tiempo, reduciendo los antojos innecesarios.
5. Un potenciador antioxidante natural
La verdolaga es rica en antioxidantes como betacaroteno, glutatión y melatonina.
6. Resistente a la sequía y fácil de cultivar
La verdolaga es una de las plantas más fáciles de cultivar, prospera en suelos pobres y requiere un mínimo de agua.
7. Deliciosa y versátil en la cocina
A diferencia de muchas verduras de hoja verde, la verdolaga tiene una textura agradablemente crujiente y un sabor suave, a limón y ligeramente salado.
Cruda: agréguela a ensaladas, sándwiches o wraps.
Cocida: úsela en salteados, sopas y tortillas.
Fermentada: conviértala en una guarnición rica en probióticos.
Idea de receta: pruebe la verdolaga con ajo, aceite de oliva y jugo de limón para una guarnición simple pero nutritiva.
Debido a su alto contenido de Omega-3, la verdolaga ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) mientras aumenta el colesterol bueno (HDL).
4. Excelente para la pérdida de peso y la digestión
La verdolaga es baja en calorías pero alta en fibra, lo que la convierte en un alimento perfecto para el control de peso.
Ayuda a sentirse lleno por más tiempo, reduciendo los antojos innecesarios.
5. Un potenciador antioxidante natural
La verdolaga es rica en antioxidantes como betacaroteno, glutatión y melatonina.
6. Resistente a la sequía y fácil de cultivar
La verdolaga es una de las plantas más fáciles de cultivar, prospera en suelos pobres y requiere un mínimo de agua.
7. Deliciosa y versátil en la cocina
A diferencia de muchas verduras de hoja verde, la verdolaga tiene una textura agradablemente crujiente y un sabor suave, a limón y ligeramente salado.
Cruda: agréguela a ensaladas, sándwiches o wraps.
Cocida: úsela en salteados, sopas y tortillas.
Fermentada: conviértala en una guarnición rica en probióticos.
Idea de receta: pruebe la verdolaga con ajo, aceite de oliva y jugo de limón para una guarnición simple pero nutritiva.